Archive for the ‘Recipe | 素食食谱’ Category
香酥玉米饼
星期二, 10月 13, 2009 7:38 1 Comment玉米饼色泽金黄，酥嫩香甜。玉米饼冷了之后，入烤箱350F烤5-6分钟，至热，还是很好吃！新鲜的玉米煮熟后用刀削下玉米粒，加水用搅拌器打烂。过滤后 的玉米汁加水后可当饮料喝，而玉米渣加面粉就可以做出好吃的玉米饼。这道菜的方子来自于我朋友Fiona的父亲，在此表示感谢！ w
ww.准备时间： 20分钟
烹饪时间： 25分钟
量： 15个 www.6park.com材料：
玉米棒 (corn) 3根
糖 (sugar) 1/3杯
面粉 (All-purpose flour) 1杯
苏打粉 (Baking Soda) 1/4小匙 (tsp)
做法：
1) 玉米棒加糖和4杯水，大火煮开后用中火煮10分钟至熟。稍凉后用刀刮下玉米粒（图A）;
2) 玉米粒加入煮玉米的汤汁，用食品搅拌器（blender）打碎成玉米汁（图B），过滤出玉米渣（图C）；
3) 玉米渣拌入面粉和苏打粉，调成厚面糊（图D）。舀2大匙面糊入锅，借助模子，压成圆饼（图E）。入油锅用小火两面各煎5-6分钟，成金黄色即可（图F）。
贴士：过滤出的玉米汁可以当饮料喝，玉米芯子晒干后可以用来煲汤。玉米须可以和玉米一起煮，等玉米煮好后再拉掉玉米须。
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四川凉面
星期六, 10月 25, 2008 20:57 No Comments四川凉面
主料：面条(富强粉)(500克)
辅料：黄瓜(100克)
调料：辣椒油(30克) 香油(20克) 酱油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 芝麻酱(30克) 花椒(3克)
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